Zevenwacht Estate – JAN Red Blend – 2022
Zevenwacht Wine Estate | Stellenbosch, Zuid-Afrika | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
 
Omschrijving
JAN Red Blend 2022 is een moderne en stijlvolle Bordeauxblend uit Stellenbosch, gecreëerd in samenwerking met de bekroonde chef Jan Hendrik van der Westhuizen. Deze wijn straalt verfijning, balans en karakter uit – met rijp donker fruit, zijdezachte tannines en een elegante structuur. Een wijn die gastronomie en vakmanschap perfect verbindt.
 
Over de druif
De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot – klassieke Bordeauxdruiven die samen zorgen voor kracht, sappigheid en complexiteit. In de neus tonen van zwarte bessen, pruimen, cederhout, tabak en een vleugje grafiet. In de mond is de wijn rond en geconcentreerd, met verfijnde zuren en een lange, elegante afdronk.
 
Over de wijnmakers
Zevenwacht is een historische wijnboerderij aan de oevers van de Polkadraai Hills in Stellenbosch. Voor deze cuvée werd samengewerkt met chef Jan Hendrik – de eerste Zuid-Afrikaan met een Michelinster. Het resultaat is een wijn met gastronomische precisie: zorgvuldig geplukt, apart gevinifieerd, en vervolgens gerijpt op Franse eiken vaten voor extra diepte en harmonie.
 
Proefnotities
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kers, cassis, pure chocolade, grafiet en subtiele specerijen. In de mond soepel en gelaagd, met rijp fruit, geïntegreerd hout en een elegante structuur. De afdronk is lang, mineraal en zijdeachtig.
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Regio: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Rijk, gebalanceerd, gestructureerd en verfijnd
Alcoholpercentage: ±14%
Vinificatie: Handmatige oogst, afzonderlijke fermentatie, rijping in Franse eikenhouten vaten (deels nieuw)
Serveertemperatuur: 16–18 °C (decanteer bij voorkeur)
 
Wijn & Spijs
Perfect bij lamsrack, rundertournedos, paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten of gerechten met truffel en tijm. Ook uitstekend bij harde kazen of een verfijnd diner op sterrenniveau.
 
Zevenwacht JAN Red Blend 2022 – een elegante en gelaagde wijn met gastronomisch karakter, geboren uit vakmanschap en culinaire visie.