Weingut Alexander Gysler – Weinheimer Hölle Grauburgunder Trocken – 2021
Weingut Gysler | Weinheim, Rheinhessen, Duitsland | 100% Grauburgunder
 
Omschrijving
Weinheimer Hölle Grauburgunder 2021 is een loepzuivere, biodynamisch gemaakte Pinot Gris uit een van de topwijngaarden van Rheinhessen. Alexander Gysler laat met deze wijn zien dat Grauburgunder veel meer kan zijn dan soepel en rond: hier draait het om spanning, terroir en verfijning. Droog, mineraal en elegant met een fijne structuur en subtiele complexiteit.
 
Over de druif
Grauburgunder (Pinot Gris) krijgt in Rheinhessen vaak een rijpe, mollige stijl – maar in handen van Gysler toont de druif juist frisheid, spanning en een kalkachtige mineraliteit. In deze expressie proef je aroma’s van rijpe peer, gele appel, limoen, amandel en een vleugje witte thee. De smaak is droog, evenwichtig en precies, met levendige zuren en een subtiele grip in de afdronk.
 
Over de wijnmaker
Alexander Gysler is een voorloper in biodynamisch werken binnen Rheinhessen. Zijn wijnen zijn puur, ongekunsteld en reflecteren volledig hun herkomst. Weinheimer Hölle is een kalkrijke ‘Erste Lage’-wijngaard die spanning en finesse levert. De wijn wordt spontaan vergist, rijpt op de fijne lies in roestvrij staal en wordt met minimale interventie gebotteld – zonder compromissen.
 
Proefnotities
Helder goudgeel. De neus opent met aroma’s van perenschil, citrus, kamille, geroosterde hazelnoot en natte steen. In de mond droog en precies, met frisse zuren, sappig fruit en een licht romige textuur. De afdronk is mineraal, zacht kruidig en aanhoudend.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Grauburgunder (Pinot Gris)
Regio: Rheinhessen, Duitsland
Wijngaard: Weinheimer Hölle (Erste Lage)
Smaakprofiel: Droog, mineraal, verfijnd en gestructureerd
Alcoholpercentage: ±12,5%
Vinificatie: Biodynamisch, spontane vergisting, rijping op de fijne lies in staal, minimale interventie
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Heerlijk bij gegrilde groenten, witte asperges, kip met salie, pasta met paddestoelen, tarbot of risotto met citroen en Parmezaan. Ook mooi bij jonge kazen of gerechten met een romige saus.
 
Weinheimer Hölle Grauburgunder 2021 – een pure, elegante en precieze Pinot Gris met terroir, textuur en karakter.