The Sadie Family Wines – Die Ouwingerdreeks ‘Skerpioen’ – 2021
The Sadie Family Wines | West Coast, Zuid-Afrika | Blend van Sémillon & Palomino
 
Omschrijving
Skerpioen 2021 is een uitzonderlijke witte wijn van oude stokken, aangeplant in de zilte zeewind van Zuid-Afrika’s Westkust. De combinatie van Sémillon en Palomino op kalkrijke zandgronden resulteert in een wijn met pure spanning, koele elegantie en een bijna maritiem karakter. Een wijn van stilte, precisie en opvallende terroirexpressie – ingetogen, maar monumentaal.
 
Over de druiven
De blend van Sémillon en Palomino is zeldzaam én historisch. De Palomino zorgt voor structuur, ziltigheid en transparantie, terwijl de Sémillon aroma’s van citrus, witte thee, gele appel en fijne kruidigheid toevoegt. De stijl is extreem droog, mineraal en subtiel aards, met een hoge zuiverheid en een lange, stille afdronk.
 
Over de wijnmakers
Eben Sadie selecteert voor zijn Ouwingerdreeks enkel oude, ongeïrrigeerde wijngaarden met unieke bodems. Skerpioen ligt op slechts enkele kilometers van de oceaan, waar extreme droogte, wind en zoute lucht samenkomen. De wijn wordt spontaan vergist, opgevoed in oude houten vaten, ongefilterd gebotteld – een ware expressie van bodem en klimaat, zonder enige opsmuk.
 
Proefnotities
Bleek goud in het glas. In de neus subtiele aroma’s van limoen, natte schelp, kamille, wilde kruiden en een zweem van vuursteen. In de mond lineair en strak, met zilte spanning, ronde zuren en een kristalheldere mineraliteit. De afdronk is sereen en lang, met een lichte, ziltige grip.
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Sémillon & Palomino
Regio: West Coast, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Droog, mineraal, zilt en ingetogen
Alcoholpercentage: ±12,5%
Vinificatie: Handmatige oogst, spontane vergisting, rijping in oude foudres, geen filtering
Serveertemperatuur: 10–12 °C (karafferen aanbevolen bij jonge jaren)
 
Wijn & Spijs
Prachtig bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis met citroenboter, ceviche, geitenkaas of gerechten met venkel, zeekraal of amandel. Ook uitstekend bij minimalistische, pure gerechten waar de wijn mag spreken.
 
Skerpioen 2021 – een stille kracht. Een wijn van bodem, wind en oceaan. Rauw in zijn puurheid, groots in zijn eenvoud.