The Sadie Family Wines – Die Ouwingerdreeks ‘Rotsbank’ – 2022
The Sadie Family Wines | Swartland – Paardeberg, Zuid-Afrika | 100% Chenin Blanc
 
Omschrijving
Rotsbank 2022 is een pure en indrukwekkende Chenin Blanc, afkomstig van oude bush vines op de granietrijke hellingen van de Paardeberg in Swartland. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraalgetekende structuur en een bijna ziltige spanning, terwijl de leeftijd van de stokken zorgt voor intensiteit en gelaagdheid. Het resultaat is een Chenin Blanc met kracht én verfijning: strak, lineair, en met een lange, kristalheldere afdronk.
 
Over de druif
Chenin Blanc is de meest veelzijdige druif van Zuid-Afrika en vindt op de Paardeberg een uitzonderlijk terroir. De graniet- en zandsteenbodems geven wijnen met spanning en een koele, minerale toets. In Rotsbank 2022 proef je aroma’s van citroenschil, rijpe peer, kweepeer, kamille en een vleugje amandel. De smaak is droog, energiek en gelaagd, met levendige zuren en een subtiel zilte, steenachtige afdronk.
 
Over de wijnmakers
Eben Sadie is internationaal erkend als een van de meest visionaire wijnmakers van Zuid-Afrika. Met zijn Ouwingerdreeks wil hij de ziel van oude wijngaarden bewaren en tonen. Rotsbank wordt gemaakt van ongeïrrigeerde, oude bush vines op de Paardeberg. De wijn ondergaat een spontane vergisting en rijping in oude foudres, zonder klaring of filtering. Alles draait om terroirexpressie en een zo puur mogelijke vertaling van druif en bodem.
 
Proefnotities
Bleek goudgeel in het glas. In de neus aroma’s van citrus, perzikschil, bijenwas, natte steen en een subtiel rokerige toets. In de mond strak en precies, met krachtige zuren, minerale spanning en een lange, elegante afdronk. De wijn voelt zowel ingetogen als monumentaal aan.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
Regio: Swartland – Paardeberg, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Droog, mineraal, strak en gelaagd
Alcoholpercentage: ±13%
Vinificatie: Handmatige oogst, spontane vergisting, rijping op oude foudres, ongefilterd gebotteld
Serveertemperatuur: 10–12 °C (karafferen aanbevolen bij jonge jaren)
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, ceviche, gegrilde vis met citroenboter, oesters, gevogelte of gerechten met venkel en amandel. Ook prachtig als meditatieve wijn op zichzelf.
 
Rotsbank 2022 – een zuivere en monumentale Chenin Blanc die de essentie van de Paardeberg in al zijn spanning en elegantie tot leven brengt.