The Sadie Family Wines – Die Ouwingerdreeks ‘Kokerboom’ – 2021
The Sadie Family Wines | Olifantsrivier, Zuid-Afrika | 100% Sémillon (inclusief groene & rode variëteiten)
 
Omschrijving
Kokerboom 2021 is een zeldzame en intrigerende witte wijn van historische Sémillon-stokken, geplant in 1930 in het afgelegen Olifantsriviergebied. Deze wijn maakt deel uit van de prestigieuze 'Die Ouwingerdreeks' en toont Sémillon in zijn meest pure, authentieke en mysterieuze vorm. Rijk aan textuur, subtiele oxidatieve tonen en ongepolijste elegantie.
 
Over de druif
Deze Sémillon komt van zeer oude bush vines en bestaat uit zowel Sémillon Blanc als Sémillon Gris (groene en roze schilvariëteiten). De wijn opent met aroma’s van bijenwas, gele appel, kweepeer, kamille en amandel, met een vleugje kruidigheid en hartigheid. In de mond is hij complex, licht oxidatief van stijl, met ronde zuren en een unieke, bijna ziltige mineraliteit.
 
Over de wijnmakers
Eben Sadie werkt uitsluitend met oude wijngaarden die het culturele erfgoed van Zuid-Afrika weerspiegelen. In Kokerboom zoekt hij de expressie van tijd en plek boven alles. De wijn wordt spontaan vergist, deels op oude foudres, zonder klaring of filtering, en met minimale interventie. Alles draait om transparantie, rust en authenticiteit.
 
Proefnotities
Goudgeel van kleur. De neus is complex en gelaagd met aroma’s van sinaasappelschil, bijenwas, natte wol, toast en wilde kruiden. In de mond rijk, diep en ziltig met zachte bitters, een compacte structuur en een lang aanhoudende, bijna meditatieve afdronk.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Sémillon (groen & gris)
Regio: Olifantsrivier, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Rijk, gelaagd, oxidatief en aards
Alcoholpercentage: ±13%
Vinificatie: Handmatige oogst, spontane vergisting, rijping op oude foudres, minimale interventie
Serveertemperatuur: 10–12 °C (bij voorkeur karafferen)
 
Wijn & Spijs
Combineert prachtig met rijkere visgerechten, gevogelte, wildpaté, paddenstoelen, gerijpte kazen en gerechten met umami, noten of salie. Ook perfect als contemplatieve wijn bij een kaarslichtmoment.
 
Kokerboom 2021 – een zeldzame, ruwe en diepzinnige wijn met ziel. Gemaakt van oude stokken en met het geduld van de tijd.