Persoonlijke noot
Een complexe en uitdagende Grüner Veltliner die je zeker eens moet proeven. Afkomstig van Ried Eisenhut, één van de hoogste punten van Wagram. Een bodem met een vrij hoog kalkgehalte. De wijn is gefermenteerd in roestvrijstaal en heeft gerijpt in grote houten vaten. Dit maakt de wijn complex met een verrassende diepgang.
 
Proefnotitie
Een levendige en intense Grüner Veltliner. Vooral een heel bijzonder glas wijn. Aroma's van tropisch fruit komen je tegemoet. De smaak is zacht en heeft subtiele zuren. Mooie mineraliteit, een lichte romigheid en smaken van rijp fruit, een hint van bloesem en een vleugje acaciahoning. Aangevuld met een fijne kruidigheid is dit een perfecte wijn voor bij een mooi gerecht.
 
Spijs combinatie
Fijne elegante gerechten met licht smeuïg karakter. Neem volle vis met een frisse groenten of een Oosterse salade met aubergine en een frisse citrusdressing of een klassieke Caesar salade. Deze wijn is veelzijdig en makkelijk in te zetten bij allerlei gerechten.
                                                                     
Producent
Weingut Familie Schuster, gevestigd in Großriedental, Wagram, is een historische Oostenrijkse wijnproducent met een erfgoed dat teruggaat tot 1772. Het bedrijf wordt geleid door Karl en Helga Schuster, met ondersteuning van hun zoon Thomas.
 
Ze onderscheiden zich door hun toewijding aan natuurlijke wijnbouw en milieubewuste praktijken. Met 8 hectare wijngaarden in verschillende gebieden, waaronder Altweingarten, Diebstein, Goldberg en Eisenhut, produceren ze voornamelijk witte wijnsoorten, zoals Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Recente investeringen hebben geleid tot een nieuwe productiekelder, een kijkwijngaard en een modern proeflokaal, allemaal met een sterke nadruk op ecologie.
 
Wagram is het wijnbouwgebied rondom de rivier de Donau. Veel wijnboeren zijn in de loop der jaren biologisch gaan werken in dit gebied. Wat leidt tot een betere kwaliteit. Het gebied heeft lössbodems; bestaande uit fijne leem, afkomstig uit de laatste ijstijd. Als je goed kijkt vind je nog kleine schelpen en schaaldieren.
 
Lössbodems zijn erg rijk en vruchtbaar, daardoor zeer geschikt voor wijnbouw. Deze bodem is een echte match met de Grüner Veltliner. Dit proef je dan ook terug in de wijn. Rijp fruit, delicaat citrus en een mooie mineraliteit typeren de ‘gruners’ van de familie.