Schuster – Grüner Veltliner Gutsreserve – 2021
Weingut Schuster | Großriedenthal, Wagram, Oostenrijk | 100% Grüner Veltliner
 
Omschrijving
Grüner Veltliner Gutsreserve 2021 van Weingut Schuster is een krachtige, gastronomische witte wijn met gelaagde structuur en klassieke Oostenrijkse precisie. De wijn combineert sappige fruitaroma’s met kruidigheid, spanning en een lichte romigheid van de rijping. Een serieuze, maar toegankelijke Veltliner die diepte en frisheid elegant in balans brengt.
 
Over de druif
Grüner Veltliner is hét druivenras van Oostenrijk, bekend om zijn combinatie van frisheid, wit fruit, specerijen en finesse. In deze Gutsreserve komen aroma’s naar voren van rijpe peer, gele appel, citrusschil, witte peper, venkel en een hint van natte steen. De wijn is droog en vol, met een elegante structuur, levendige zuren en een minerale ondertoon.
 
Over de wijnmakers
Weingut Schuster is een familiebedrijf met diepe wortels in Wagram, geleid door vader Karl Schuster en zijn zoon Tomas Schuster. Hun filosofie draait om precisie, terroirexpressie en geduld. Voor de Gutsreserve worden druiven geoogst van oudere stokken op lössbodems, waarna de most een langere vergisting en rust krijgt op de fijne lies. Het resultaat is een wijn die tegelijk krachtig en verfijnd is – typisch voor hun stijl.
 
Proefnotities
Helder strogeel van kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe peer, limoen, witte peper en een hint van bloesem en anijs. In de mond vol en sappig met ziltige spanning, fijne zuren en een lange, licht kruidige afdronk. Strak, maar met mooie gelaagdheid.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Grüner Veltliner
Regio: Wagram, Oostenrijk
Smaakprofiel: Droog, kruidig, mineraal en gestructureerd
Alcoholpercentage: ±13%
Vinificatie: Handmatige oogst, vergisting in roestvrij staal en deels op groot hout, rijping op de fijne lies
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Perfect bij schnitzel, asperges, pittige Aziatische gerechten, gegrilde vis, witte kazen of lichte vleesgerechten met roomsaus. Ook uitstekend bij salades met citrus of gerechten met groene kruiden.
 
Schuster Grüner Veltliner Gutsreserve 2021 – een karaktervolle en precieze Veltliner uit handen van twee generaties vakmanschap. Krachtig, zuiver en stijlvol.