Saronsberg – Shiraz – 2021
Saronsberg Wine Cellar | Tulbagh, West-Kaap, Zuid-Afrika | 100% Shiraz
 
Omschrijving
De Shiraz 2021 van Saronsberg is een intense en moderne Zuid-Afrikaanse rode wijn die elegantie, concentratie en kracht harmonieus weet te verenigen. Deze bekroonde wijn is uitgegroeid tot een icoon van de Tulbagh-regio – donker, zijdezacht en rijk aan aromatische diepgang. Een publieksfavoriet én een wijn voor de serieuze liefhebber.
 
Over de druif
Shiraz (Syrah) staat in Tulbagh bekend om zijn diepe kleur, rijp zwart fruit en karakteristieke kruidigheid. In deze wijn toont de druif aroma’s van zwarte bessen, pruimen, mokka, viooltjes en witte peper, aangevuld met tonen van donkere chocolade en subtiel vanille van de houtrijping. De textuur is fluweelzacht, de tannines zijn rijp en gepolijst.
 
Over de wijnmakers
Saronsberg Wine Cellar ligt aan de voet van de imposante Saronsberg in Tulbagh. Wijnmaker Dewaldt Heyns combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor terroir en druif. De Shiraz is het vlaggenschip van het domein en wordt gemaakt van geselecteerde percelen, gevinifieerd in kleine batches, en gerijpt in Franse eiken vaten. Het resultaat: een wijn met diepgang, balans en een herkenbare signatuur.
 
Proefnotities
Diep paarsrood in het glas. In de neus intense aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, pure chocolade, leer, viooltjes en zwarte peper. In de mond vol en geconcentreerd, met zijdezachte tannines, levendige zuren en een lange, warme afdronk met subtiele rokerigheid. Een wijn met kracht én finesse, indrukwekkend jong en prachtig op te leggen.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Shiraz
Regio: Tulbagh, West-Kaap, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Vol, kruidig en fluweelzacht
Alcoholpercentage: ±14,5%
Vinificatie: Gisting in RVS en open kuipen, 18 maanden rijping op Frans eiken (±30% nieuw)
Serveertemperatuur: 16–18 °C (decanteren aanbevolen bij jonge flessen)
 
Wijn & Spijs
Ideaal bij entrecote, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten met specerijen, gegrilde aubergine of stevige kazen. Ook een uitstekende wijn bij een herfstig diner of een avond voor het haardvuur.
 
Saronsberg Shiraz 2021 – een gelaagde en moderne klassieker uit Tulbagh, waar kracht en elegantie samensmelten in één indrukwekkende fles.