Saronsberg – Full Circle – 2021
Saronsberg Cellar | Tulbagh, Zuid-Afrika | Shiraz, Grenache, Mourvèdre, Viognier & Roussanne
 
Omschrijving
Full Circle 2021 van Saronsberg is een krachtige en verfijnde Rhône-stijl blend uit Tulbagh, een regio die bekendstaat om zijn warme dagen en koele nachten. De wijn combineert de rijpheid en intensiteit van Shiraz met de elegantie en kruidigheid van mediterrane druivenrassen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en afzonderlijk gevinifieerd, waarna de wijn circa 20 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een gelaagde, complexe en harmonieuze wijn met zowel kracht als finesse.
 
Over de druiven
De blend wordt gedomineerd door Shiraz, aangevuld met Grenache, Mourvèdre, Viognier en een klein aandeel Roussanne.
Shiraz: donker fruit, peper, structuur
Grenache: rood fruit en zachtheid
Mourvèdre: diepte, kruidigheid en stevigheid
Viognier & Roussanne: florale finesse en aromatische lift
 
In 2021 resulteert dit in aroma’s van rijpe pruimen, bramen, rode bessen, viooltjes en specerijen, met subtiele tonen van vanille en toast door de houtrijping.
De smaak is vol en rijk, met een zijdezachte structuur, frisse balans en een lange, kruidige afdronk.
 
Over de wijnmakers
Saronsberg Cellar werd opgericht in 2002 en behoort tot de toonaangevende producenten van Tulbagh. Onder leiding van wijnmaker Dewaldt Heyns ligt de focus op Rhône-variëteiten en blends met diepgang, elegantie en rijpingspotentieel. De stijl is modern maar terroirgedreven: krachtig fruit gecombineerd met finesse, frisse zuren en nauwkeurige houtintegratie.
 
Proefnotities
Diep paarsrood van kleur. In de neus rijpe pruim, zwarte bes, rode bessen, florale tonen en specerijen. In de mond vol en gelaagd, met rijp fruit, fijne tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, sappig en kruidig met een frisse lift.
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Shiraz, Grenache, Mourvèdre, Viognier & Roussanne
Regio: Tulbagh, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Vol, kruidig, fruitrijk en elegant
Alcoholpercentage: ±14.5–14.8%
Vinificatie: Separate vergisting, rijping ±20 maanden in Franse eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 16–18 °C
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij lamsrack, gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, barbecue en kruidige Mediterrane gerechten. Ook zeer geschikt bij rijke vegetarische gerechten met paddenstoelen of geroosterde groenten.
 
Saronsberg Full Circle 2021 – een krachtige en elegante Rhône-blend met diepgang, kruidigheid en Zuid-Afrikaanse precisie.