Portal – Fine White Port DOC
Quinta do Portal | Douro, Portugal | Malvasia Fina, Viosinho & Gouveio
Omschrijving
Portal Fine White Port is een elegante en veelzijdige witte port uit de Dourovallei, geproduceerd door Quinta do Portal, een van de meest gerenommeerde familiebedrijven van Portugal. De wijn wordt gemaakt van traditionele witte druivenrassen, waarvan een groot deel afkomstig is van oude wijnstokken. Na de versterking rijpen de verschillende basiswijnen ongeveer drie jaar in oude eikenhouten vaten. Hierdoor ontwikkelt de port zijn kenmerkende goudgele kleur, zachte textuur en verfijnde aroma's van rijp fruit, bloemen en noten.
Het resultaat is een rijke maar verrassend frisse witte port die zowel gekoeld als aperitief als in een klassieke Portonic uitstekend tot zijn recht komt.
Over de druiven
Deze Fine White Port wordt gemaakt van een klassieke blend van Malvasia Fina, Viosinho en Gouveio, drie druivenrassen die al eeuwenlang een belangrijke rol spelen in de Douro.
Malvasia Fina zorgt voor florale elegantie en rijp steenfruit, Viosinho brengt frisheid en aromatische intensiteit, terwijl Gouveio structuur en levendige zuren toevoegt. Samen leveren zij een wijn op met aroma's van witte perzik, rozenblaadjes, sinaasappelzeste, honing en geroosterde amandelen. De smaak is zacht en rijk, maar blijft mooi in balans dankzij een frisse zuurgraad en een lange, elegante afdronk.
Over de wijnmakers
Quinta do Portal is een familiebedrijf, gevestigd nabij Pinhão in het hart van de Dourovallei. Met circa 95 hectare eigen wijngaarden, verdeeld over verschillende quinta's, heeft het wijnhuis volledige controle over de kwaliteit van zijn druiven. Sinds zelfstandige producenten hun port ook in de Douro zelf mogen vinifiëren en opvoeden, heeft Quinta do Portal zich ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende producenten van zowel premium ports als hoogwaardige Dourowijnen. De stijl van het huis kenmerkt zich door precisie, fruitexpressie en elegantie.
Proefnotities
Helder goudgeel met een lichte honingkleur. In de neus aroma's van witte perzik, rozenblaadjes, sinaasappelzeste, honing en geroosterde amandelen. In de mond rijk en soepel, met rijp geel fruit, subtiele notigheid en een frisse citrusspanning die zorgt voor een mooie balans. De afdronk is lang, fruitig en verfijnd.
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Malvasia Fina, Viosinho & Gouveio
Regio: Douro DOC, Portugal
Smaakprofiel: Rijk, fris, aromatisch en licht nootachtig
Alcoholpercentage: 19,5%
Vinificatie: Temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal, gevolgd door circa drie jaar rijping in oude eikenhouten vaten.
Serveertemperatuur: 8–10 °C als aperitief, 14–16 °C als dessertport.
Wijn & Spijs
Heerlijk als gekoeld aperitief, bij geroosterde amandelen, olijven, zachte kazen en charcuterie. Ook uitstekend als basis voor een verfrissende Portonic met tonic, ijs en een schijfje sinaasappel of citroen. Daarnaast combineert hij prachtig met fruitdesserts en desserts op basis van noten of amandel.
Portal Fine White Port – een elegante witte port waarin rijp fruit, florale finesse en subtiele houtinvloeden samenkomen tot een verrassend frisse en veelzijdige klassieker.
