Orpheus & The Raven – Old Bush Vine Chenin Blanc
Orpheus & The Raven | Durbanville, Zuid-Afrika | Chenin Blanc​
 
Omschrijving
De Old Bush Vine Chenin Blanc van Orpheus & The Raven is een expressieve witte wijn afkomstig van 47 jaar oude bush vines in de Durbanville-regio. Deze wijn combineert de rijke geschiedenis van Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc met moderne vinificatietechnieken, resulterend in een complexe en elegante wijn die de essentie van de druif vastlegt.​
 
Over de wijnmakers
Orpheus & The Raven is een creatief partnerschap opgericht in 2013 door wijnmaker Etienne Louw en grafisch ontwerper Brenden Schwartz. Het duo streeft ernaar wijnen te creëren die zowel artistiek als ambachtelijk uitblinken. Elke fles is voorzien van een gedetailleerde, barokke illustratie, wat de wijnen extra verzamelwaardig maakt. Hun gezamenlijke visie resulteert in wijnen die zowel visueel als sensorisch indrukwekkend zijn. ​
 
Proefnotities
Deze Chenin Blanc onthult aroma's van vers gesneden nectarine, aangevuld met nuances van kweepeer, rijpe sinaasappel, mandarijn, grapefruit en bloemige tonen. Hints van cederkruiden, afkomstig van zowel het terroir als de houtrijping, vormen een gouden draad die door de wijn loopt. In de mond is de wijn weelderig en rijk, met een hint van zoetheid door een onvolledige wilde gisting in de amphora. De rijpere oogst en gedeeltelijke malolactische fermentatie in vat dragen bij aan de mondvulling. Een aanhoudende afdronk met levendige zuurgraad toont de natuurlijke concentratie van oude bush vine vruchten.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: Chenin Blanc​
Regio: Durbanville, Zuid-Afrika​
Smaakprofiel: Complex, fruitig en elegant​
Alcoholpercentage: 14%
Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van 47 jaar oude bush vines in Durbanville. Een deel van het sap werd overgepompt naar een amphora voor een wilde fermentatie, terwijl het overige sap werd gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten. De wijn onderging gedeeltelijke malolactische fermentatie en rijpte in totaal 12 maanden voordat hij werd gebotteld. ​
Serveertemperatuur: 10-12°C​
 
Wijn & Spijs
Deze Chenin Blanc is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past uitstekend bij rijke visgerechten, gevogelte in romige sauzen en zachte kazen. Ook bij gerechten met een subtiele kruidigheid komt deze wijn goed tot zijn recht.​
 
Bestel nu en ervaar de unieke expressie van Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc met de Old Bush Vine van Orpheus & The Raven!