Conspiracy of Ravens Pinot Noir – 2022
Orpheus & The Raven | Ceres Plateau | Pinot Noir
 
Omschrijving
Ontdek de betoverende Conspiracy of Ravens Pinot Noir van Orpheus & The Raven, een verfijnde rode wijn afkomstig van het hooggelegen Ceres Plateau in Zuid-Afrika. Deze wijn belichaamt de elegantie en complexiteit van de Pinot Noir-druif, met een unieke expressie dankzij het specifieke terroir van de regio.
 
Over de wijnmakers
Orpheus & The Raven is een innovatief wijnhuis dat bekendstaat om zijn artistieke benadering van wijnmaken. Met een focus op kleine producties en aandacht voor detail, streven zij ernaar wijnen te creëren die zowel het karakter van de druif als het unieke terroir weerspiegelen. De Conspiracy of Ravens Pinot Noir is een voorbeeld van hun toewijding aan kwaliteit en innovatie.
 
Proefnotities
Deze Pinot Noir presenteert zich met een bleke robijnrode kleur en onthult een rijk aroma van blauwe bessen, zwarte bessen en wilde kersen. Naarmate de wijn zich opent, komen kruidige nuances van rabarber en Szechuan-peper naar voren, vergezeld van florale hints van viooltjes en lavendel. Subtiele aardse tonen van vers omgewoelde aarde en gedroogde porcini-paddenstoelen voegen diepgang toe aan het bouquet. In de mond biedt de wijn een balans tussen frisse zuren en delicate tannines, met een elegante en aanhoudende afdronk.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: Pinot Noir
Wijngaard: Ceres Plateau, Zuid-Afrika; een hooggelegen gebied met een koel klimaat dat bijdraagt aan de verfijnde structuur en complexiteit van de wijn
Smaakprofiel: Fruitig en kruidig met aardse ondertonen
Alcoholpercentage: 13%
Vinificatie: De druiven worden gefermenteerd in open vaten,  gevolgd door malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats gedurende 7 maanden in derdejaars Franse eiken vaten, waarna de wijn wordt overgebracht naar een betonnen ei voor verdere rijping, wat bijdraagt aan extra complexiteit en mineraliteit.
Serveertemperatuur: 14-16°C
 
Wijn & Spijs
Deze Conspiracy of Ravens Pinot Noir is een uitstekende begeleider van gegrilde zalm, eend, paddenstoelenrisotto en zachte kazen zoals Brie of Camembert. De veelzijdigheid van de wijn maakt hem geschikt voor diverse culinaire combinaties.