Domaine Chauveau – Pouilly-Fumé ‘La Charmette’ – 2023
Domaine Chauveau | Pouilly-Fumé AOC, Loire, Frankrijk | 100% Sauvignon Blanc
 
Omschrijving
La Charmette 2023 is een loepzuivere, mineraal gedreven Pouilly-Fumé die de frisheid en finesse van de Loire op elegante wijze belichaamt. Deze wijn is strak, levendig en aromatisch, met subtiele rokerigheid (“fumé”) die perfect verweven is met citrus, wit fruit en florale tonen. Een expressie van puur terroir, precisie en Sauvignon Blanc in zijn meest verfijnde vorm.
 
Over de druif
Sauvignon Blanc uit Pouilly-Fumé staat wereldwijd bekend om zijn ingetogen kracht en mineraliteit. In deze cuvée komen aroma’s van limoen, grapefruit, groene appel, witte bloemen en vuursteen naar voren. De bodem – rijk aan kalk, klei en silex – zorgt voor spanning, frisheid en een herkenbare ‘rookachtige’ toets. De wijn is droog, strak en elegant, met een verkwikkende zuurgraad.
 
Over de wijnmakers
Domaine Chauveau is een familiebedrijf met diepe wortels in de Loire en een duidelijke focus op terroirgetrouwe wijnen. ‘La Charmette’ komt van zorgvuldig beheerde percelen, met handmatige oogst en temperatuurgecontroleerde vinificatie. De wijn wordt uitsluitend op roestvrij staal gevinifieerd, om puurheid en precisie te behouden. Geen overdaad, enkel zuiver Sauvignon-karakter en transparantie.
 
Proefnotities
Helder lichtgeel met groene reflecties. In de neus citrustonen, wit steenfruit, natte steen en een subtiele rokerigheid. In de mond strak en levendig, met limoen, granny smith, een vleugje kruiden en een minerale, licht ziltige afdronk. Elegant, droog en energiek.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
Regio: Pouilly-Fumé AOC, Loire, Frankrijk
Smaakprofiel: Fris, mineraal, strak en verfijnd
Alcoholpercentage: ±13%
Vinificatie: Handmatige oogst, koude schilweking, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal, rijping op fijne lies
Serveertemperatuur: 8–10 °C
 
Wijn & Spijs
Perfect bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol), ceviche, sushi, asperges of gegrilde groenten met citrussaus. Ook prachtig bij lichte visgerechten of als aperitief op niveau.
 
Domaine Chauveau Pouilly-Fumé ‘La Charmette’ 2023 – een precieze, minerale en elegante Sauvignon Blanc met duidelijke herkomst en loepzuivere frisheid.