Le Ragose – Amarone della Valpolicella Classico Riserva – 2013
Le Ragose | Valpolicella Classico, Veneto, Italië | Corvina, Corvinone, Rondinella
 
Omschrijving
De Amarone Riserva 2013 van Le Ragose is een meesterlijke expressie van tijd, traditie en terroir. Deze wijn is alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt van de beste druiven, gedroogd volgens de klassieke appassimento-methode en vervolgens jarenlang gerijpt in grote Sloveense eiken vaten. Het resultaat is een diep geconcentreerde, elegante Amarone met kracht, structuur en een indrukwekkend rijpingspotentieel.
 
Over de druif
De blend bestaat uit Corvina, Corvinone en Rondinella – de klassieke Amarone-druiven. De druiven worden met de hand geoogst en tot wel vier maanden gedroogd om hun smaken te concentreren. In deze wijn tonen ze aroma’s van gedroogde kersen, pruimen, cacao, tabak, leer, balsamico en specerijen. De structuur is stevig, met rijpe tannines, fijne zuren en een warme, fluweelzachte textuur.
 
Over de wijnmakers
Le Ragose is een iconisch familiebedrijf in de heuvels van Valpolicella Classico, opgericht in de jaren ’60 door Arnaldo en Marta Galli. Het domein werkt traditioneel en met grote precisie, op relatief hoge liggingen (250–400 meter), wat zorgt voor frisheid en elegantie in hun wijnen. De Amarone Riserva wordt alleen in topjaren gemaakt, met een rijping van meer dan 7 jaar vóór release. Klassiek, geduldig en compromisloos.
 
Proefnotities
Diep robijnrood met granaatreflecties. De neus is complex en intens: gedroogd fruit, rozijnen, zwarte kers, zoethout, mokka, sigarenkistje en een vleugje munt. In de mond krachtig en gestructureerd, met een rijke textuur, gelaagdheid en lange, hartige afdronk. De balans tussen kracht en elegantie is exemplarisch – een wijn met diepe ziel en grote lengte.
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Regio: Valpolicella Classico, Veneto, Italië
Smaakprofiel: Rijk, complex en krachtig
Alcoholpercentage: ±16%
Vinificatie: Appassimento (4 maanden droging), fermentatie op lage temperatuur, rijping in grote Sloveense eiken vaten (>7 jaar)
Serveertemperatuur: 18–20 °C (minstens 2 uur vooraf decanteren aanbevolen)
 
Wijn & Spijs
Perfect bij wildgerechten, gebraden rood vlees, truffelrisotto, gerijpte kazen of als afsluiter bij pure chocolade. Ook een meditatieve wijn voor lange avonden en bijzondere momenten. Uitstekend geschikt om verder te rijpen in de kelder.
 
Le Ragose Amarone Riserva 2013 – een majestueuze wijn die geduld beloont met diepe complexiteit, klassieke kracht en ingetogen luxe.