Journey's End – Honey Drop Chardonnay – 2024
Journey’s End Vineyards | Stellenbosch, Zuid-Afrika | 100% Chardonnay
 
Omschrijving
Honey Drop Chardonnay 2024 is een volle, toegankelijke en fruitrijke witte wijn uit het hart van Stellenbosch. De naam verwijst naar de kenmerkende rijpe fruitexpressie en subtiele honingtoets die deze Chardonnay zo verleidelijk maken. Een wijn met tropisch fruit, zachte houtinvloed en een ronde, romige structuur – modern Zuid-Afrika op z’n best.
 
Over de druif
Chardonnay uit Stellenbosch profiteert van de verkoelende invloed van de False Bay én de rijke, graniet- en kleibodems. In deze expressie proef je rijpe perzik, meloen, ananas, citrus en een vleugje honing. Een deel van de wijn rijpt kort op hout, wat complexiteit en zachte vanilletonen toevoegt zonder de frisheid te verliezen. De stijl is rijk maar evenwichtig, met zachte zuren en een volle afdronk.
 
Over de wijnmakers
Journey’s End is een duurzaam werkend domein aan de zuidkant van Stellenbosch, gericht op precisie en respect voor natuur en gemeenschap. De Honey Drop wordt zorgvuldig gevinifieerd: deels vergist op roestvrij staal om frisheid te behouden, deels op eiken voor ronding en diepte. Alles is gericht op balans tussen fruit, structuur en toegankelijkheid.
 
Proefnotities
Licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van perzik, citrus, mango, vanille en een hint van geroosterde noten. In de mond zacht en rond met tropisch fruit, subtiele houtinvloed, frisse zuren en een romige textuur. De afdronk is sappig, fruitig en licht honingachtig.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Chardonnay
Regio: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Vol, tropisch, zacht houtgerijpt en evenwichtig
Alcoholpercentage: ±13,5%
Vinificatie: Deels vergisting op roestvrij staal, deels op eikenhouten vaten, korte rijping op de lies
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij gegrilde kip, zalm, romige pasta’s, risotto met paddenstoelen, geroosterde pompoen of licht kruidige gerechten. Ook heerlijk bij zachte kazen of gewoon op zichzelf.
 
Journey’s End Honey Drop Chardonnay 2024 – een volle, vriendelijke en zonnige Chardonnay met tropische flair en Zuid-Afrikaanse finesse.