Josef Milz – Felsenkopf Riesling GG VDP – 2021
Weingut Josef Milz | Trittenheim, Mosel, Duitsland | 100% Riesling
 
Omschrijving
Felsenkopf Riesling GG 2021 is een droge Grosses Gewächs van indrukwekkende precisie en finesse. Afkomstig van een historisch steil terroir in de Mosel, combineert deze wijn minerale spanning met citrusachtige frisheid en een subtiel kruidige diepte. Een wijn met rechte ruggengraat, elegante structuur en een opvallend lange afdronk.
 
Over de druif
Riesling is dé edele druif van de Mosel en toont in deze GG-uitvoering zijn meest gelaagde en serieuze kant. In het glas: aroma’s van limoen, gele appel, witte perzik, vuursteen, natte leisteen en een vleugje kruiden. De zuren zijn levendig maar perfect in balans, gedragen door een fijnzinnige structuur en een ingetogen kracht.
 
Over de wijnmakers
Weingut Josef Milz behoort tot de oudste wijndomeinen van de regio en werkt al generaties lang op de steile hellingen rond Trittenheim. De Felsenkopf-wijngaard is een geclassificeerd Grosse Lage-perceel met een ondergrond van blauwgrijze leisteen. De wijn wordt spontaan vergist en rijpt deels op grote oude houten vaten, wat complexiteit en textuur geeft zonder het terroir te overschaduwen.
 
Proefnotities
Bleek goudgeel van kleur. In de neus strak en mineraal met aroma’s van limoen, groene kruiden, perzikschil, natte steen en een hint van rook. In de mond puur, droog en lineair, met een kristalheldere structuur, citruszuren en een zilte mineraliteit die lang blijft hangen.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Riesling
Regio: Mosel, Duitsland
Classificatie: VDP.GROSSES GEWÄCHS – Grosse Lage
Smaakprofiel: Droog, mineraal, strak en elegant
Alcoholpercentage: ±12%
Vinificatie: Handmatige oogst, spontane vergisting, rijping op grote houten vaten en roestvrij staal
Serveertemperatuur: 10–12 °C (bij voorkeur karafferen in jeugdige fase)
 
Wijn & Spijs
Ideaal bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi, lichte Aziatische gerechten of gerechten met venkel, citrus of zuren. Ook prachtig bij jonge geitenkaas of wit vlees met een kruidige saus.
 
Josef Milz Felsenkopf Riesling GG 2021 – een groots droge Riesling met terroir in het hart, finesse in de structuur en een lange, loepzuivere afdronk.