De Toren Private Cellar – Edition Z – 2018
De Toren Private Cellar | Stellenbosch, Zuid-Afrika | Bordeauxblend: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
 
Omschrijving
Edition Z 2018 van De Toren is een elegante, zijdeachtige Bordeauxblend waarin finesse vooropstaat. Deze cuvée, met Merlot in de hoofdrol, biedt rijp rood fruit, florale tonen en subtiele kruidigheid. Een moderne Zuid-Afrikaanse klassieker met Europese precisie en een fluweelzachte structuur.
 
Over de druif
De blend bestaat uit voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. Merlot zorgt voor rondeur en fruitige rijkdom, Cabernet Franc voor elegantie en florale lift, terwijl de overige rassen structuur, diepgang en lengte toevoegen. Het resultaat is een gebalanceerde, aromatische wijn met tonen van zwarte bes, pruim, viooltjes, kruiden en grafiet.
Over de wijnmakers
De Toren staat bekend om zijn focus op Bordeauxstijl wijnen met Zuid-Afrikaanse expressie. In de kelder wordt gewerkt met zwaartekrachtgestuurde vinificatie, minimale interventie en rijping op Frans eiken (deels nieuw). Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd, waarna de finale assemblage zorgvuldig wordt samengesteld. Edition Z is het resultaat van terroir, precisie en tijd.
 
Proefnotities
Diep robijnrood in het glas. In de neus verfijnd met aroma’s van rijpe kers, zwarte bes, viooltjes, laurier en grafiet. In de mond soepel en evenwichtig, met zijdezachte tannines, sappige zuren en een lange, elegante afdronk. De textuur is romig zonder zwaar te worden – een wijn die finesse boven kracht stelt.
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Regio: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Elegant, fruitgedreven, zacht gestructureerd en verfijnd
Alcoholpercentage: ±14%
Vinificatie: Handmatige oogst, zwaartekrachtgestuurde vinificatie, afzonderlijke vergisting per druif, rijping in Frans eiken vaten (±50% nieuw) gedurende ±12 maanden
Serveertemperatuur: 16–18 °C (licht decanteren aanbevolen)
 
Wijn & Spijs
Perfect bij geroosterde eend, ossenhaas, paddenstoelenrisotto, geroosterde bieten of truffelkaas. Ook uitstekend als contemplatieve wijn bij een goed boek of fijn gezelschap.
 
De Toren Edition Z 2018 – een fluweelzachte Bordeauxblend met Zuid-Afrikaanse ziel. Elegant, harmonieus en onweerstaanbaar in balans.