Corte Majoli – Amarone della Valpolicella DOCG – 2021
Corte Majoli | Valpolicella Classica, Veneto, Italië | Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara
 
Omschrijving
Amarone della Valpolicella 2021 van Corte Majoli is een krachtige en elegante rode wijn die wordt gemaakt volgens de eeuwenoude appassimento-methode. Na de oogst worden de druiven enkele maanden gedroogd op speciale droogrekken, waardoor water verdampt en aroma's, suikers en smaakstoffen sterk concentreren. Dit levert een wijn op met uitzonderlijke diepgang, rijke fruitexpressie en een fluweelzachte structuur.
Na de vergisting rijpt de wijn gedurende een langere periode in eikenhouten vaten, waardoor fruit, kruiden en houtinvloeden prachtig samensmelten. Het resultaat is een klassieke Amarone: intens, complex en tegelijkertijd verrassend elegant.
 
Over de druiven
Deze Amarone wordt gemaakt van een traditionele blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en een klein aandeel Molinara.
Corvina vormt de ruggengraat van de wijn met tonen van kersen en specerijen.
Corvinone voegt concentratie en donker fruit toe.
Rondinella zorgt voor florale elegantie en zachtheid, terwijl Molinara frisheid en finesse brengt.
Door het indrogen van de druiven ontstaan intense aroma's van zwarte kersen, gedroogde pruimen, vijgen, rozijnen en bosvruchten, aangevuld met cacao, tabak, vanille, zoethout en zoete specerijen. De smaak is rijk en vol, met zijdezachte tannines en een indrukwekkend lange afdronk.
 
Over de wijnmakers
Corte Majoli vertegenwoordigt de klassieke wijntraditie van Valpolicella, waar generaties lang wijnen worden gemaakt die de unieke combinatie van terroir en appassimento weerspiegelen. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met traditionele methoden produceert het wijnhuis Amarones waarin kracht en elegantie hand in hand gaan.
De focus ligt op optimale rijpheid van de druiven, zorgvuldige selectie en een uitgebalanceerde houtrijping, waardoor de wijn toegankelijk is in zijn jeugd maar ook uitstekend kan ouderen.
 
Proefnotities
Diep granaatrood met robijnrode reflecties. In de neus intense aroma's van zwarte kersen, gedroogde pruimen, vijgen en rozijnen, gevolgd door tonen van pure chocolade, tabak, vanille en specerijen. In de mond vol en krachtig, met geconcentreerd donker fruit, fluweelzachte tannines en een prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is lang, warm en elegant.
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara
Regio: Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Italië
Smaakprofiel: Vol, krachtig, rijk en complex
Alcoholpercentage: ±15–16%
Vinificatie: Handmatige oogst, appassimento (indrogen van de druiven gedurende circa 3–4 maanden), gevolgd door langdurige rijping in eikenhouten vaten.
Serveertemperatuur: 18 °C
 
Wijn & Spijs
Perfect bij wildgerechten, hert, langzaam gegaard rundvlees, ossobuco, stoofgerechten, gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Goudse kaas. Ook uitstekend als meditatiewijn na het diner.
 
Corte Majoli Amarone della Valpolicella 2021 – een klassieke Amarone waarin geconcentreerd donker fruit, fluweelzachte structuur en de eeuwenoude appassimento-methode samenkomen in een indrukwekkend glas wijn.