Colle Corviano – Pecorino
Colle Corviano | Abruzzo, Italië | Pecorino
 
Omschrijving
De Pecorino van Colle Corviano is een verfijnde en aromatische witte wijn uit het hart van Abruzzo. Deze wijn toont een evenwichtige mix van frisheid en volwassenheid, met een uitgesproken mineraliteit die het unieke terroir van de regio weerspiegelt. Perfect voor liefhebbers van verfijnde, mediterrane witte wijnen.
 
Over de druif
Pecorino is een oude autochtone Italiaanse druivensoort, bekend om zijn stevige zuurgraad en aromatische complexiteit. In Abruzzo ontwikkelt de druif aroma’s van citrus, witte bloemen en rijpe peer, ondersteund door een zuivere mineraliteit en een droge, elegante structuur.
 
Over de wijnmakers
Colle Corviano is een familiegetrueerd wijnhuis in de heuvels van Abruzzo, dat terroirgericht werkt en respect heeft voor de natuur. Met aandacht voor wijngaardbeheer en beperkte opbrengsten worden druiven geselecteerd voor maximale expressie. De Pecorino is een voorbeeld van hun streven naar pure expressie van het lokale terroir.
 
Proefnotities
In het glas presenteert de Pecorino zich met een helder, lichtgouden kleur. De neus opent met aroma’s van groene appel, citrus (citroen en limoen) en delicate bloesem. In de mond is de wijn fris en strak, met elegante zuren, verfijnde mineraliteit en tonen van rijpe peer. De afdronk is droog en verfijnd, met een subtiele hint van amandel.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Pecorino
Regio: Abruzzo, Italië
Smaakprofiel: Fris, minerale en aromatisch
Alcoholpercentage: circa 13%
Vinificatie: Gisting in roestvrijstalen tanks; korte rijping op de fine lees voor structuur
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Deze Pecorino past uitstekend bij oesters, schelpdieren, gegrilde vis, lichte groentegerechten en mediterrane salades. Ook mooi bij pasta met citroenroom of zachte geitenkaas.
 
Bestel nu en ontdek de frisse mineraliteit en mediterrane elegantie van Colle Corviano Pecorino!