top of page

Persoonlijke noot

Het druivenras Pecorino is een druif die alleen voorkomt in het midden van Italië. In dit gebied lopen veel loslopende schapen die graag van deze heerlijke druifjes eten. De druif is dan ook vernoemd naar dit dier, in het Italiaans pecora. Zowel de druiven als de welbekende schapenkaas dragen daarom de naam pecorino.

 

Proefnotitie

In de geur aromatisch met tonen van perzik, abrikozen, peer, witte bloemen en een hintje kruidigheid. De smaak is rijk, goede fruitstructuur met frisse zuren en een bittertje in de afdronk.

 

Spijs combinatie

Een goede begeleider bij lichte visgerechten, antipasti, gegrilde groenten, asperges, salades, milde en harde kazen.

                                                                     

Producent

De wijnen van Colle Corviano worden gemaakt door het bedrijf van vader en dochter Del Tonno. De familie maakte voorheen machines voor de baksteenindustrie maar had al jaren de wens iets te doen met hun ‘roots’, vandaar dat ze in 2001 het wijnbedrijf zijn begonnen.

 

Binnen Colle Corviano worden wijngaardblokken afzonderlijk gevinifieerd en gevolgd tijdens het productieproces. Deze aanpak is gebaseerd op gedetailleerde kennis van bodemprofielen, oriëntatie ten opzichte van de zon, helling en klimaat. Elke wijngaardblok heeft zijn eigen unieke geologische geschiedenis, wat resulteert in verschillende smaken.

 

De bodemsamenstelling in Abruzzo speelt een cruciale rol in het karakter van de wijn. De diversiteit in bodemtypen, zoals kalksteen, klei, silt en zand, beïnvloedt de kleur, geur en smaak van de wijn. Het gebied heeft een rijke geologische geschiedenis, van de Pliocene zee tot de glaciale invloeden van het Pleistoceen, die de bodemstructuur en samenstelling hebben beïnvloed.

 

Het wijngebied van de Abruzzen ligt in Midden-Italië, rondom de havenstad Pescara, aan de Adriatische Zee. Op de heuvels, de uitlopers van het Apennijnen gebergte worden zowel rode als witte druiven verbouwd. De bergen beschermen de wijngaarden tegen de westenwind.

Colle Corviano - Pecorino - 2019

€ 17,00Prijs
incl.BTW |
  • Product: Wijn

    Kleur: Wit

    Druivenras: Pecorino

    Smaak: Droog / Fris / Kruidig

    Land: Italië

    Regio: Abruzzen

    Producent: Colle Corviano

    Oogstjaar: 2020

    Flesinhoud: 75cl

    Alcohol: 13%

    Allergenen: Sulfiet

bottom of page