Château Gigognan – Châteauneuf-du-Pape CardinAlice Rouge – 2020
Château Gigognan | AOC Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrijk | 100% Grenache (van zeer oude stokken)
 
Omschrijving
De CardinAlice Rouge 2020 van Château Gigognan is een zuivere expressie van 100% Grenache afkomstig van uitzonderlijk oude stokken binnen Châteauneuf-du-Pape. Deze wijn belichaamt kracht en elegantie, met een uitgesproken terroirkarakter en een zeldzame finesse. Volledig biologisch en biodynamisch geproduceerd, met minimale interventie en maximale precisie.
 
Over de druif
Grenache is de ruggengraat van de zuidelijke Rhône en komt hier volledig tot zijn recht in monocepage. Oude stokken zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. In deze wijn vertaalt dat zich in aroma’s van rijpe frambozen, gekonfijte kersen, wilde kruiden (garrigue), witte peper en subtiele florale tonen. De structuur is fluweelzacht, met een indrukwekkende diepte en balans.
 
Over de wijnmakers
Château Gigognan, gelegen nabij Sorgues, is een historisch domein dat sinds 2010 biologisch en volgens biodynamische principes werkt. De CardinAlice-lijn is een eerbetoon aan de vrouwelijke erfgenamen van het domein, en staat voor precisie, puurheid en verfijning. De wijn wordt met de hand geoogst, spontaan vergist, en rijpt op beton en grote foudres om het terroir maximaal tot uitdrukking te brengen.
 
Proefnotities
Helder robijnrood met een diepe kern. In de neus verfijnd en intens: framboos, gedroogde rozen, zwarte thee, kruiden uit de garrigue en een vleugje sinaasappelschil. In de mond zijdeachtig, met sappige zuren, rijpe tannines en een opmerkelijk minerale afdronk. Delicaat én krachtig – een wijn die fluistert in plaats van schreeuwt.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Grenache (oude stokken)
Regio: AOC Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrijk
Smaakprofiel: Elegant, kruidig en verfijnd
Alcoholpercentage: ±15%
Vinificatie: Handmatige oogst, spontane vergisting, rijping op beton en grote houten foudres
Serveertemperatuur: 16–18 °C (decanteer 1–2 uur voor gebruik)
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij verfijnde gerechten als lamszadel met Provençaalse kruiden, geroosterde duif, paddenstoelenrisotto of truffelkaas. Ook prachtig bij kruidige groentegerechten of als meditatieve wijn op zichzelf.
 
Proef de pure kracht van oude Grenache met CardinAlice 2020 – een Châteauneuf-du-Pape van grote elegantie en zeldzaam terroirkarakter.