Persoonlijke noot
Exclusieve oplage van slechts 1.000 flessen per jaar. Goed bewaarpotentieel.
 
De 2020 variant heeft een gouden medaille gewonnen op The Londen Wine Competition en een zilveren medaille op de International Mundus Vini tasting in Duitsland.
 
De hoogste categorie in de Spaanse wijnwetgeving is de Denominación de Origen Calificada, oftewel DOCa. Deze appellation is in Spanje slechts aan twee wijngebieden toevertrouwd. Priorat en de Rioja zijn de enige twee regio’s die voor deze appellation in aanmerking komen. In Priorat wordt dit op z’n Catalaans de DOQ genoemd: Denominació d'Origen Qualificada. Priorat ligt in het binnenland van Catalonië, ten zuidwesten van Barcelona.
 
Vandaag de dag is dit een van de meest prestigieuze wijnregio’s. Hiervandaan komen stevige rode wijnen, veelal gemaakt van de druiven Garnacha en Cariñena (ook wel Mazuelo genoemd), aangevuld met andere (Franse) druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.
 
Deze krachtige en complexe wijn is geproduceerd met rode Garnacha, Cariñena en Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geselecteerd in zowel de wijngaard en in de kelder. Elke variëteit wordt afzonderlijk gefermenteerd in eikenhouten vaten van 225 liter die worden gebruikt voor een rijping van 24 maanden. Er worden slechts 1.000 flessen per jaar gemaakt van deze unieke wijn.
 
Proefnotitie   
Diep briljante kersenrode verleidelijke kleur. De geurige complexiteit en diepgang maken deze wijn bijzonder. Aroma’s van zwart fruit, rijpe pruimen, kersen met een charmant vleugje violet snoep. Balsamico-aroma's harmoniëren met de subtiliteit van vers hout en de delicate tint van geroosterde. In de mond toont het een goed uitgebalanceerde, goed gestructureerde, vlezige, vette en brede smaak. Blinkt uit door zijn lange smaak en expressiviteit.
 
Spijscombinatie         
Priorat is een echte klasbak! De aroma’s van specerijen en zwarte peper gaat mooi samen met vleesgerechten met pepersaus. Ook wild valt altijd goed in de smaak. De wijn paart goed met een typische Sunday Roast en diverse kazen, zoals de Nevat of een gerijpte Manchego. 

 
Producent       
Celler Devinssi is een kleine ambachtelijke wijnproducent in Gratallops, waar de DOQ Priorat-wijnen gemaakt worden. De prachtige omgeving is genieten: dramatische landschappen van leistenen hellingen en terrassen, het Montsant-gebergte dat de skyline vormt van vele Priorat-panorama's, de natuurlijke omgeving die rijk is aan vele soorten bomen, kruiden en fauna.
 
Het klimaat in deze regio is uniek, een indrukwekkend temperatuurcontrast, een ongeëvenaarde blootstelling aan de zomerzon en uitgesproken seizoenen. Priorat heeft het allemaal.
 
In het jaar 2000 werd Celler Devinssi opgericht, een onderneming die zich bezighoudt met het maken van wijn, opgericht door Josep Roca, Master in Enolologie en Wijnbouw, met ervaring in de wijnwereld sinds de jaren tachtig. In 2001 werden de eerste wijngaarden aangeplant in de wijngaard Les Planes (sectie Planassos) in Gratallops en begonnen de bouwwerkzaamheden voor de bouw van een kleine kelder in hetzelfde dorp, het middelpunt van Priorat. Het keldergebouw beslaat de ruimte en twee goed bewaarde muren die vroeger toebehoorden aan een olijfoliemolen. De eerste wijnen werden gemaakt van druiven die in kleine stroken in Gratallops en La Vilella Baixa werden geoogst. In 2005 werd een wijngaard met oude Carignan-wijnstokken gekocht (in het zuidelijke deel van het Aubagues-gedeelte) om de Rocapoll-wijn te produceren (vi de vila, 300 flessen per vintage). Momenteel maken ze jaarlijks ongeveer 12.000 flessen DOQ Priorat-gecertificeerde wijn met de hand. Enerzijds verwijst de naam van de wijnmakerij naar de beroemde kunstenaar Leonardo da Vinci, die bekend stond om de diversiteit van zijn talenten, en zo benadrukken we dat je in een klein wijnbedrijf verschillende taken moet kunnen uitvoeren. Aan de andere kant is “De vins, sí” (in het Catalaans: “over wijnen, ja”) een uitdrukking die kan worden aangevuld met veel werkwoorden: “ja, we weten er iets van wijnen / ja, wij begrijpen wijnen / ja, wij houden van wijnen”…