Capensis Silene Chardonnay
Capensis | Western Cape, Zuid-Afrika | Chardonnay
 
Omschrijving
De Capensis Silene is een verfijnde, op terroir gerichte Chardonnay uit geselecteerde wijngaarden in de West-Kaap. Deze wijn combineert frisheid met diepgang en laat zien dat Zuid-Afrika tot de wereldtop behoort als het om karaktervolle Chardonnay gaat. Silene is vernoemd naar een wilde bloem uit de regio en weerspiegelt de elegantie en natuurlijke kracht van haar oorsprong.
 
Over de druif
Chardonnay is wereldwijd geliefd vanwege zijn veelzijdigheid. In Zuid-Afrika ontwikkelt deze druif een levendige zuurgraad, rijp fruit en mineraliteit dankzij het koele klimaat van gebieden als Stellenbosch en Overberg. In de handen van Capensis wordt Chardonnay een wijn van klasse en precisie.
 
Over de wijnmakers
Capensis is een prestigieus Chardonnay-project van Jackson Family Wines, geleid door topwijnmaker Graham Weerts. Met focus op de beste, koelgelegen wijngaarden in de West-Kaap, produceert Capensis slechts een handvol wijnen – met Silene als hun expressieve en toegankelijke cuvée. Alles draait hier om balans, elegantie en terroir-expressie.
 
Proefnotities
De wijn toont een heldere strogele kleur met gouden schakeringen. In de neus aroma’s van witte perzik, citrus, ananas en geroosterde hazelnoot. In de mond een zijdezachte textuur met levendige zuren, rijp steenfruit, een subtiele rokerigheid en minerale precisie. De afdronk is lang, gelaagd en elegant.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: Chardonnay
Regio: Western Cape – Stellenbosch, Overberg & Robertson
Smaakprofiel: Elegant, complex en mineraal
Alcoholpercentage: 13,5%
Vinificatie: Gisting in Franse eiken vaten (deels nieuw), rijping op fijne lie gedurende 9 maanden voor textuur en diepgang
Serveertemperatuur: 10–12°C
 
Wijn & Spijs
Capensis Silene is perfect bij gegrilde zeebaars, kreeft, kip met romige sauzen, geroosterde pompoen of truffelrisotto. Ook prachtig bij verfijnde kazen of als luxe aperitief.
 
Bestel nu en ervaar de elegantie van Zuid-Afrikaanse Chardonnay op topniveau met Capensis Silene!