Braun – BraunY Likörwein Vintage – 2015
Weingut Braun | Pfalz, Duitsland | Likörwein van rode druiven
 
Omschrijving
BraunY Vintage 2015 is een unieke, versterkte rode wijn in portstijl – diep van kleur, krachtig van smaak en elegant in ontwikkeling. Deze vintage likeurwijn combineert geconcentreerd donker fruit met warme alcohol, zachte tannines en subtiele kruidigheid. Een zeldzame expressie uit de Pfalz die kracht en finesse op unieke wijze samenbrengt.
 
Over de druif
De wijn is gemaakt van rode druivenrassen, geselecteerd op rijpheid en intensiteit. Door de gisting vroegtijdig te stoppen met toevoeging van wijnalcohol, blijven natuurlijke suikers behouden. Dit levert een volle, rijke wijn met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde vijgen, cacao, specerijen en een hint van vanille. De rijping op vat zorgt voor complexiteit en structuur.
 
Over de wijnmakers
Weingut Braun staat bekend om zijn innovatieve benadering van klassieke technieken. Met deze BraunY Likörwein brengt het huis hulde aan de stijl van vintage port, maar dan vertaald naar het terroir van de Pfalz. Na fermentatie en versterking rijpt de wijn meerdere jaren op hout, waarna hij wordt gebotteld met het oog op verdere flesrijping. Een zeldzaam voorbeeld van Duitse versterkte wijn met internationaal karakter.
 
Proefnotities
Diep robijnrood met een licht oranje rand. In de neus complexe aroma’s van zwarte bessen, rozijnen, mokka, kruidnagel en zoethout. In de mond vol en krachtig met rijpe tannines, rijke zoetheid en een lange, verwarmende afdronk. De wijn is nu prachtig op dronk, maar heeft nog veel potentieel.
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: Selectie van rode druiven (mogelijk Spätburgunder en/of regionale rassen)
Regio: Pfalz, Duitsland
Smaakprofiel: Versterkt, zoet, krachtig en kruidig
Alcoholpercentage: ±18%
Vinificatie: Gisting gestopt met wijnalcohol, lange vatrijping, ongefilterd gebotteld
Serveertemperatuur: 14–16 °C (licht gekoeld of op keldertemperatuur)
 
Wijn & Spijs
Heerlijk bij pure chocolade, blauwe kazen, notentaart of gedroogd fruit. Ook geschikt als digestief, bij een espresso of als meditatieve wijn voor lange avonden.
 
Braun BraunY Likörwein Vintage 2015 – een krachtige, zeldzame likeurwijn in Duitse portstijl. Warm, gelaagd en memorabel.