Aldahara – Rasé Merlot – 2022
Bodega Aldahara | DO Somontano, Aragón, Spanje | 100% Merlot
 
Omschrijving
De Rasé Merlot van Bodega Aldahara is een zwoele, gelaagde rode wijn met een elegante structuur en een rijp mediterraan karakter. Afkomstig uit de hoger gelegen wijngaarden van Somontano, combineert deze Merlot souplesse met diepgang. Een klassieke druif in een Spaanse jas: rijk aan fruit, met zachte kruidigheid en een zijdezachte finale.
 
Over de druif
Merlot staat bekend om zijn zachte, ronde stijl – en in Somontano krijgt hij een extra zonnige expressie. De druif levert hier een volle, fluweelachtige wijn met tonen van rijpe pruimen, zwarte kersen, laurier en cacao. Dankzij het terroir behoudt de wijn een frisse ondertoon en blijft hij perfect in balans, zelfs bij een rijper alcoholgehalte.
 
Over de wijnmakers
Bodega Aldahara is een familiebedrijf met diepe wortels in de Somontano-regio. Ze combineren traditionele wijnbouw met moderne technieken en focussen sterk op druifeigen expressie. De Rasé-lijn staat voor concentratie, rijpheid en finesse – en deze Merlot is een overtuigend voorbeeld: handmatig geoogst, met zorg gevinifieerd en met precisie gerijpt.
 
Proefnotities
Diep robijnrood in het glas. In de neus rijpe pruimen, zwarte bessen, vanille, mokka en een hint van laurier. In de mond rond en fluweelzacht, met rijp donker fruit, soepele tannines en een subtiele houttoets. De wijn eindigt lang, warm en harmonisch, met een evenwichtige balans tussen fruit, kruidigheid en hout.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Merlot
Regio: DO Somontano, Aragón, Spanje
Smaakprofiel: Rond, rijp en zacht kruidig
Alcoholpercentage: ±14%
Vinificatie: Handmatige oogst, gecontroleerde vergisting, rijping op Frans en Amerikaans eiken (6–12 maanden)
Serveertemperatuur: 16–18 °C
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij langzaam gegaard rundvlees, kalfsragout, gevulde portobello’s of stoofgerechten met mediterrane kruiden. Ook heerlijk bij gerijpte kazen of als avondwijn bij het haardvuur.
 
Ervaar de zachte kracht van Merlot in mediterrane stijl – met Aldahara’s Rasé 2022 als warmbloedig en verfijnd hoogtepunt.