Blank Bottle Project – Ultra – 2023
Blank Bottle Winery | Western Cape, Zuid-Afrika | 100% Chenin Blanc
 
Omschrijving
Ultra is een levendige, precieze witte wijn van 100% Chenin Blanc. Deze cuvée van Pieter Walser's Blank Bottle Project is een expressie van helderheid, spanning en puurheid. Afkomstig van oude wijngaarden in de West-Kaap, weerspiegelt Ultra de elegantie en veelzijdigheid van Chenin Blanc zoals alleen Blank Bottle dat kan.
 
Over de druif
Chenin Blanc is dé witte druif van Zuid-Afrika, geliefd om haar vermogen om zuren, fruit en mineraliteit te combineren. In Ultra toont Chenin zich in zijn meest verfijnde vorm: fris, citrusachtig, met een fijne textuur en subtiele diepgang.
 
Over de wijnmaker
Pieter Walser staat bekend om zijn avontuurlijke benadering van wijn maken. Met het Blank Bottle Project vermijdt hij conventionele etikettering en laat hij de wijn voor zich spreken. Ultra is een voorbeeld van zijn minimalistische stijl: spontane vergisting, geen klaring of filtering, en een focus op de pure expressie van druif en bodem.
 
Proefnotities
Ultra heeft een heldere strogele kleur. De neus is verfijnd met tonen van limoen, witte bloemen, perzik en natte steen. In de mond is de wijn strak en mineraal, met levendige zuren, een precieze structuur en een droge, energieke afdronk. Een wijn die zowel verfrissend als complex is.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
Regio: Western Cape, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Fris, mineraal en puur
Alcoholpercentage: ±13%
Vinificatie: Spontane vergisting, rijping in gebruikte houten vaten, ongefilterd
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Heerlijk bij oesters, ceviche, geitenkaas, gerechten met citrus of salades met venkel en appel. Ook een uitstekende begeleider van de verfijnde Aziatische keuken.
 
Bestel nu en ontdek de levendige precisie van Blank Bottle’s Ultra – 100% Chenin Blanc!