Blank Bottle Project – Seelug – 2022
Blank Bottle Winery | Stellenbosch, Zuid-Afrika | 100% Chardonnay
 
Omschrijving
Seelug is een verfijnde, levendige witte wijn van 100% Chardonnay, gevinifieerd door Pieter Walser van het Blank Bottle Project. De naam ‘Seelug’ betekent ‘zeelucht’, een verwijzing naar de frisse, zilte invloed van de nabijgelegen oceaan. Deze wijn is een ode aan de koele zeebries en de heldere energie van het Zuid-Afrikaanse terroir.
 
Over de druif
Chardonnay is een van de meest veelzijdige witte druivenrassen ter wereld. In de West-Kaap ontwikkelt de druif een prachtig fris profiel met rijp citrusfruit, een subtiele romigheid en een lichte mineraliteit. In Seelug toont Chardonnay zich van zijn zuiverste kant: puur, elegant en evenwichtig.
 
Over de wijnmaker
Pieter Walser is het creatieve brein achter Blank Bottle – een project dat draait om vrijheid, terroir en storytelling. Elke wijn vertelt zijn eigen verhaal, zonder druifvermelding op het etiket. Voor Seelug werkte Walser met druiven uit een wijngaard waar de zee invloed uitoefent op het klimaat – en dat proef je terug in deze frisse, precieze wijn.
 
Proefnotities
Seelug heeft een bleekgele kleur met groene reflecties. In de neus aroma’s van citroenschil, witte perzik, subtiele vanille en natte steen. In de mond strak en fris met levendige zuren, een zachte textuur en een elegante, bijna kalkachtige structuur. De afdronk is lang, licht zilt en uitnodigend.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Chardonnay
Regio: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Fris, mineraal, subtiel romig
Alcoholpercentage: ±12,5%
Vinificatie: Spontane vergisting, rijping in neutrale houten vaten, geen klaring of filtering
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, sashimi, geitenkaas en frisse salades. Ook prachtig bij gerechten met citrus, venkel of groene kruiden.
 
Bestel nu en proef de verkoelende zeelucht van de West-Kaap in elke slok van Blank Bottle’s Seelug!