Blank Bottle Project – Kortpad Kaaptoe – 2023
Blank Bottle Winery | Western Cape, Zuid-Afrika | 100% Fernão Pires
 
Omschrijving
Kortpad Kaaptoe is een verrassende en aromatische witte wijn van 100% Fernão Pires. Deze unieke cuvée van het Blank Bottle Project weerspiegelt het karakter van een bijna vergeten Portugese druif die nieuw leven krijgt in de bodems van de West-Kaap. De naam betekent ‘korte weg naar Kaapstad’ en verwijst naar de avontuurlijke weg die wijnmaker Pieter Walser letterlijk en figuurlijk neemt: ongebaand, eigenzinnig en vol karakter.
 
Over de druif
Fernão Pires (ook bekend als Maria Gomes in Portugal) is een aromatische witte druif met bloemige en fruitige aroma’s. In het Zuid-Afrikaanse klimaat behoudt deze druif haar levendige zuren en ontwikkelt zij aroma’s van rijpe citrus, kamille, muskaat en tropisch fruit. Een wijn voor wie houdt van expressie en finesse.
 
Over de wijnmaker
Pieter Walser is het creatieve brein achter Blank Bottle: een project zonder conventies, labels of vaste receptuur. Hij laat terroir en intuïtie spreken. Met Kortpad Kaaptoe brengt hij een verrassende, karaktervolle wijn gemaakt van een zeldzame druif. De wijn is volledig spontaan vergist en met minimale interventie gemaakt – puur, eerlijk en eigenzinnig.
 
Proefnotities
De wijn heeft een heldere strogele kleur. In de neus aroma’s van limoenbloesem, witte perzik, citrus en een hint van specerijen. In de mond is de wijn levendig en sappig, met frisse zuren, een ronde textuur en een droge, bloemige afdronk. De stijl is energiek en aromatisch, zonder zwaar te worden.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Fernão Pires
Regio: Western Cape, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Fris, aromatisch en bloemig
Alcoholpercentage: ±12,5%
Vinificatie: Spontane vergisting, rijping in neutrale vaten, ongefilterd
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij Aziatische keuken, pittige groentegerechten, ceviche, schaal- en schelpdieren of een salade met citrus en verse kruiden. Ook heerlijk als verfrissend aperitief.
 
Bestel nu en ontdek de levendige expressie van Fernão Pires met Blank Bottle’s Kortpad Kaaptoe!