Blank Bottle Project – Aasvoel
Blank Bottle Winery | Western Cape, Zuid-Afrika | 100% Verdelho
 
Omschrijving
Aasvoel van Blank Bottle is een intrigerende, single-varietal Verdelho uit de koelere wijngaarden van de West-Kaap. De wijn is een toonbeeld van het avontuurlijke karakter van wijnmaker Pieter Walser, die met het Blank Bottle Project elk jaar unieke cuvées maakt zonder voorkennis of labels vooraf. Aasvoel is krachtig, aromatisch en puur, met een stijl die loepzuiver en origineel is.
 
Over de druif
Verdelho is een Portugese witte druif, zelden aangeplant in Zuid-Afrika, maar uiterst geschikt voor warme klimaten dankzij zijn hoge natuurlijke zuren. In deze Zuid-Afrikaanse versie levert het een wijn op met spanning, rijpheid en een verkwikkende frisheid – met tropisch fruit, limoen en florale tonen in de hoofdrol.
 
Over de wijnmaker
Pieter Walser is een van de meest creatieve en onafhankelijke wijnmakers van Zuid-Afrika. Met zijn Blank Bottle Project vermijdt hij conventies: geen vooraf gecommuniceerde druif of herkomst, alleen het verhaal en de smaak spreken. Zijn wijnen zijn altijd kleinschalig, expressief en gemaakt met minimale interventie. Aasvoel is daar een uitstekend voorbeeld van: een wijn met persoonlijkheid, karakter en lef.
 
Proefnotities
De Aasvoel heeft een heldere, goudgele kleur. In de neus aroma’s van limoen, ananas, perzik en oranjebloesem, met een subtiele kruidigheid. De smaak is fris en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad en romige structuur. De wijn ontwikkelt zich prachtig in het glas en eindigt met een lange, minerale afdronk die een zilte indruk achterlaat.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Verdelho
Regio: Western Cape, Zuid-Afrika
Smaakprofiel: Fris, rijk en expressief
Alcoholpercentage: ±13,5%
Vinificatie: Spontane vergisting, deels in amfora en deels in oude houten vaten; minimale interventie
Serveertemperatuur: 10–12 °C
 
Wijn & Spijs
Een uitstekende wijn bij gegrilde vis, ceviche, oosterse gerechten, wit vlees of rijpe zachte kazen. Ook heerlijk bij zeevruchten en vegetarische gerechten met citroen en verse kruiden.
 
Bestel nu en ervaar de eigenzinnige kracht van Blank Bottle’s Aasvoel!