Persoonlijke noot
Deze wijnen importeren we zelf sinds onze kennismaking in juni 2024. De Pommard is volgens de wijnmaker na zo’n 10 jaar op dronk en kan zelfs ruim 20 jaar rijpen. Probeer het zelf! Leuke cadeaus uit een geboorte- of jubileumjaar!
 
De Pommard komt van een uitzonderlijk terroir tussen Beaune en Volnay en toont de kracht en het karakter waar Pommard om bekend staat. De Pinot Noir druif wordt hier verbouwd op ijzerrijke kleigrond, gevormd door de Dheune. Dit terroir brengt krachtige en bedwelmende wijnen met een aanwezige tannine. Het eikenhout geeft hints van zwarte peper, leer en chocolade.
 
                                   Proefnotitie
De Pommard is rond en heeft kracht, waardoor je waanzinnige aroma’s van aardbei en chocolade proeft. De tannines zijn uitgesproken op een manier zoals een Pommard dat doet. Aroma’s van pruim en kers. Prachtige klassieker. En hoe ouder, hoe aangenamer.
 
Spijs combinatie
Deze krachtpatser is heerlijk met wild of een kruidige Boeuf Bourguignon.
 
Producent
Château de Prémeaux is een klein ambachtelijk Chateau in de Bourgogne met 15 hectare aan wijngaarden. Het Chateau ligt in het plaatsje Premeaux-Prissey langs de Route de Grand Cru. Een aanrader om deze route langs de prestigieuze appellations van de Bourgogne af te leggen. Sinds het begin van de 20e eeuw resideert de familie Pelletier in het Chateau en maakt daar deze prachtige biologische wijnen. Wijnmaker Arnaud is de 5e generatie en sinds 2013 verantwoordelijk voor de klassieke Bourgogne witte en rode wijnen.