Arnoud Pelletier – Pommard – 2022
Domaine Arnoud Pelletier | Pommard AOC, Bourgogne, Frankrijk | 100% Pinot Noir
 
Omschrijving
De Pommard 2022 van Arnoud Pelletier is een krachtige, klassieke Bourgogne met diepgang en verfijning. Deze wijn combineert de robuuste structuur waar Pommard om bekendstaat met de finesse van rijpe Pinot Noir. Elegant in zijn jeugd, maar met een duidelijk bewaarpotentieel.
 
Over de druif
Gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van kalk- en kleirijke bodems die zorgen voor concentratie en structuur. De druiven zijn met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. In deze cuvée toont Pinot Noir zich van zijn serieuze kant: aroma’s van zwarte kers, viooltjes, bosgrond en een subtiele aardse kruidigheid. De tannines zijn krachtig maar fijn, en de zuren geven de wijn spanning en lengte.
 
Over de wijnmakers
Arnoud Pelletier is een traditionele wijnmaker die met respect voor het terroir en minimale interventie werkt. De vinificatie gebeurt klassiek, met spontane vergisting en beperkte extractie. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan een klein deel nieuw is, om de structuur te ondersteunen zonder het fruit te overstemmen. De focus ligt op puurheid, precisie en expressie van de herkomst.
 
Proefnotities
Diep robijnrood met een lichte rand. In de neus zwarte bes, morellen, rozenblad, natte aarde en een toets van cederhout. De smaak is stevig en gelaagd, met fijne tannines, sappige zuren, en een minerale, licht rokerige afdronk. Jong al verleidelijk, maar met potentieel voor verdere rijping.
 
Wijnspecificaties
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Regio: Pommard AOC, Bourgogne, Frankrijk
Smaakprofiel: Krachtig, aards, gestructureerd en verfijnd
Alcoholpercentage: ±13,5%
Vinificatie: Handmatige oogst, spontane vergisting, rijping in Franse eiken vaten (deels nieuw) gedurende ±12–14 maanden
Serveertemperatuur: 16–17 °C (decanteer bij voorkeur bij jonge jaren)
 
Wijn & Spijs
Uitstekend bij wildgerechten, geroosterd kalfsvlees, eendenborst met rode wijnsaus, paddenstoelenrisotto of kruidige linzengerechten. Ook mooi bij rijpe, zachte kazen zoals Brie de Meaux of Époisses.
 
Arnoud Pelletier Pommard 2022 – een klassieke Bourgogne met kracht, balans en terroirexpressie. Elegant én intens, precies zoals Pommard bedoeld is.