Moutardier Cuvée Alchimie 2014
Champagne Jean Moutardier | Le Breuil, Champagne | 90% Pinot Meunier, 10% Chardonnay​
 
Omschrijving
Maak kennis met de Moutardier Cuvée Alchimie 2014, een uitzonderlijke vintage Champagne uit het charmante dorpje Le Breuil in de Vallée du Surmelin. Deze cuvée combineert de rijke fruitigheid van Pinot Meunier met de finesse van Chardonnay, wat resulteert in een complexe en verfijnde mousserende wijn.​
 
Over de wijnmakers
Champagne Jean Moutardier is een familiebedrijf dat al generaties lang gespecialiseerd is in het produceren van hoogwaardige Champagnes. Gelegen in Le Breuil, beheert de familie 18 hectare wijngaarden en staat bekend om hun toewijding aan kwaliteit en traditie binnen de Champagnestreek.​
 
Proefnotities
De Moutardier Cuvée Alchimie 2014 presenteert zich met een levendige, licht goudgele kleur en fijne, levendige bubbels die een delicate mousse vormen. In de neus onthult deze Champagne aroma's van warme appel, geroosterde mango, vanilleroom, geroosterde ananas, gekonfijte citroen, abrikoos en passievrucht, met subtiele hints van rook en humus. Bij verdere beluchting ontwikkelen zich tonen van boter, gestoofde kweepeer, mirabelpruim, geroosterde amandel, acaciahoning, wijngaardperzik, gekonfijte peer, mimosa en geroosterde accenten, verrijkt met delicate hints van honing en komijn. ​
 
Op het palet is de aanzet soepel en fris, met een romige en goed geïntegreerde mousse. De Champagne ontwikkelt een sappige en vlezige fruitigheid, begeleid door levendige citroenachtige zuren en tonen van geel fruit. Het middenpalet wordt gekenmerkt door een klei-kalksteen mineraliteit die zorgt voor volume, frisheid, ziltige tonen en een lange afdronk met fruitige resonantie. De gedeeltelijke vinificatie in eiken vaten voegt een delicate extra dimensie toe aan de wijn, die zijn fruitigheid behoudt terwijl hij fris en vol aanvoelt. De zorgvuldige dosage vormt de finishing touch, waardoor een alchemie ontstaat tussen balans, smaak en puur genot. ​
 
Wijnspecificaties
Druivensoorten: 90% Pinot Meunier (gerijpt in eiken vaten), 10% Chardonnay​
Wijngaard: Gelegen in Le Breuil, Vallée du Surmelin, bekend om zijn kalkrijke kleibodems die bijdragen aan de unieke expressie van de druiven.​
Smaakprofiel: Complex, fruitig en mineraal​
Alcoholpercentage: 12%​
Dosage: 4,0 g/l​
Vinificatie: De Pinot Meunier wordt gevinifieerd in eiken vaten van 225 liter, terwijl de Chardonnay wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Geen filtratie toegepast. ​
Serveertemperatuur: 9°C​
 
Wijn & Spijs
De Moutardier Cuvée Alchimie 2014 is een uitzonderlijke Champagne die perfect past bij feestelijke en gastronomische momenten. Hij vormt een uitstekende combinatie met verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en gevogelte. De frisse zuren en complexe aroma's maken het ook een ideale begeleider van zachte kazen en rijke salades.​
 
Bestel nu en geniet van een verfijnde Champagne-ervaring!