top of page

Persoonlijke noot
De eigenaar heeft iets met boten en varen. Fram is de naam van zijn boot waar hij elf jaar aan boord heeft doorgebracht en de wereld heeft verkend. Terug op het vasteland is hij begonnen met het maken van wijnen van een meer dan uitstekende kwaliteit.
                                  

15% is spontaan vergist met hele tros fermentatie, de overige 85% wordt natuurlijk vergist in RVS. De wijn rijpt 10 maanden in oude Franse eiken vaten van 400 liter.
 

Proefnotitie   

Licht robijn van kleur. Barstensvol van knapperig rood fruit met een fijne frisheid die de ruggengraat is van de wijn. Soepele tannines met tonen van wilde aardbeien en cranberry. Zacht met veel lengte.

 

Spijscombinatie         

Lekker bij kalfsvlees, zwezerik, lam, gevogelte zoals eend, kwartel, gerechten met bieten en risotto's.
 

Producent

Na 12 jaar als hoofd rode wijnmaker bij Boschendal gewerkt te hebben, besloot Thinus Krüger in 2012 voor zichzelf te beginnen. De excentrieke Thinus heeft een no-nonsens filosofie met betrekking tot het maken van zijn wijnen en behoort tot de generatie van de 'Swartland Revolution'. Door zijn ervaring en netwerk kreeg hij toegang tot bijzondere en oude wijngaarden. Alle wijnen worden met natuurlijke gisten gefermenteerd en gedeeltelijk met hele trossen. Veel lie rijping bij zowel wit als rood geven de wijnen rijkdom en complexiteit. Van alle wijnen is de productie klein.

 

Door zijn ervaring en netwerk kreeg Thinus toegang tot o.a. bijzondere en oude chenin blanc wijngaarden in de Citrusdal Mountain regio. De druiven voor deze wijn komen van één in 1985 aangeplante wijngaard in de beroemde ward Piekenierskloof. De bodem bestaat hier uit verweerd graniet met zand. Citrusdal Mountain (zo’n 600 ha) ligt in het noordelijke gedeelte van de West Kaap, ten noorden van het populaire Swartland, waar tot voor kort Cederberg het enige wijngebied van betekenis in het noorden was. Maar met de toegenomen interesse in oude, niet geïrrigeerde wijngaarden (initiatieven van Rosa Kruger en Eben Sadie) zijn steeds meer afgelegen gebieden onder de radar van wijnproducenten gekomen. Mede door de hoge ligging (500-800m) is het in de Citrusdal Mountain district een stuk koeler dan in Citrusdal zelf en valt er wat meer neerslag, net genoeg voor deze single vineyard.

FRAM - Cinsault - 2021

€ 18,75Prijs
incl.BTW |
  • Product: Wijn

    Kleur: Rood

    Druivenras: Cinsault

    Smaak: Droog / Knisperend / Soepel

    Land: Zuid-Afrika

    Regio: Olifantsrivier

    Producent: FRAM

    Oogstjaar: 2021

    Flesinhoud: 75cl

    Alcohol: 13,5%

    ]Allergenen: Sulfiet

bottom of page